A：正確的洗滌方法：
     

      1、餐具使用后盡快上洗碗機清洗、以免殘渣涼干；

       2、也可以集中一個水池中、達到一定的數(shù)量后上機清洗；

       3、不能重疊；

       4、在洗滌溫度達到要求后、開始洗滌；
      
B：正確的養(yǎng)護方法：

       1、確保清洗臂和噴嘴沒有雜質阻塞；

       2、確保所有水箱有水、并加溫到規(guī)定范圍后開始洗滌；

       3、餐具擺放要平整、不能重疊；

       4、洗滌時要關閉好通道的側門、以免影響洗滌和消毒效果及燙傷工作人員；

       5、工作完后清洗機器、打開通道的側門讓通道涼干；

       6、最后關閉所有的電源；