洗碗機(jī)降生于歐美，1929年德國(guó)的米勒（Miele）公司制造出了歐洲第一臺(tái)電動(dòng)家用洗碗機(jī)，只是他的洗碗機(jī)外形還是較單純的“機(jī)器”，沒(méi)有和家庭全體環(huán)境親密聯(lián)絡(luò)。1954年美國(guó)GE公司消費(fèi)了第一臺(tái)電動(dòng)臺(tái)式洗碗機(jī)，不只洗濯功能有所進(jìn)步，并且零件體積外形也有所改善。1978年米勒公司又制造出了世界上第一臺(tái)微電腦控制型洗碗機(jī)，使人機(jī)關(guān)系更為親密，洗碗機(jī)的家用性失掉了更好的表現(xiàn)。于是越來(lái)越多的洗碗機(jī)進(jìn)到東方家庭。
   　傳統(tǒng)洗碗機(jī)按照洗滌方式可分為：噴淋式、渦流式、蒸汽式等
　　噴淋式洗碗機(jī)是通過(guò)電機(jī)驅(qū)動(dòng)洗滌泵使洗滌液在一定的壓力下從噴臂噴出，形成密集的熱水流；噴臂由于受到噴水的反作用而旋轉(zhuǎn)，使洗滌液來(lái)回地噴射到各式餐具上，對(duì)餐具進(jìn)行噴射沖洗和淋刷。噴射水流對(duì)碗碟表面起機(jī)械沖洗作用，洗碗機(jī)專(zhuān)用洗滌劑對(duì)碗碟表面油污起化學(xué)清洗作用，熱水起浸泡軟化作用。三者聯(lián)合作用，使碗碟表面油污和殘漬分解和脫落，從而達(dá)到清潔的目的。
　　渦流式洗碗機(jī)洗滌原理類(lèi)似波輪洗衣機(jī)，餐具浸泡在一定溫度的水中，底部波輪轉(zhuǎn)動(dòng)使水形成渦流，利用這種水的流動(dòng)沖洗餐具上的污染物。
　　蒸汽式一般帶有噴淋功能，蒸汽式洗碗機(jī)是使用蒸汽發(fā)生器，使洗碗機(jī)內(nèi)部充滿(mǎn)蒸汽，軟化污染物，再利用水流沖刷污染物。
　　洗碗機(jī)按用途可分為家用和商用兩類(lèi)，商用洗碗機(jī)有傳送帶式洗碗機(jī)，飛引式洗碗機(jī)，門(mén)式洗碗機(jī)和臺(tái)式洗碗機(jī)。家庭用洗碗機(jī)主要有柜式和臺(tái)式兩種。
　　柜式和臺(tái)式洗碗機(jī)按照安裝方式可分為獨(dú)立式和嵌入式。
　　獨(dú)立式洗碗機(jī)位置并不固定，可以在廚房中改變位置。
　　嵌入式洗碗機(jī)與安裝時(shí)固定在櫥柜中。與櫥柜融為一體，不能自由移動(dòng)。