洗菜機(jī)分為商用洗菜機(jī)和 家用洗菜機(jī)兩大類，工作原理就是利用旋渦水流沖洗蔬菜瓜果表面的泥沙，利用臭氧來消除農(nóng)藥殘留。
臭氧（o3 )具有極強(qiáng)的氧化分解能力，能起到降解農(nóng)藥分解激素，高效殺\菌的作用，利用臭氧技術(shù)開發(fā)而成的洗菜機(jī)，是使用電子式臭氧發(fā)生裝置產(chǎn)生臭氧由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機(jī)的清洗槽中，在清洗槽中與水接觸，溶解在水中形成臭氧水來達(dá)到凈化效果的，在洗滌過程中，無需加入任何消毒劑。在清除農(nóng)藥和激素、殺菌、解毒的過程中，不會造成二次污染。主要用于清洗蔬菜和水果，有效率達(dá)98%。